{"product_id":"suministro-de-cloruro-de-calcio-de-queso","title":"Suministro de cloruro de calcio de queso.","description":"*** Características ***\n\nHace una cuajada más firme al hacer queso duro.\n\nIdeal para usar con leche pasteurizada o leche de cabra.\n\nConcentración: 30-32%\n\nCapacidad: 2 oz.\n\nEl cloruro de calcio (CaCl) es muy útil al hacer quesos duros con leche comprada en tienda y leche de cabra. \nEl calcio añadido da como resultado una cuajada más firme que es más fácil de cortar al hacer quesos duros. \nCualquier leche que haya sido pasteurizada y almacenada en frío debe tener cloruro de calcio (CaCl). \nEsto se debe a que el calcio originalmente en la leche se vuelve soluble lentamente y no se puede utilizar para formar una cuajada firme. \nLas excepciones son Mozzarella, Provolone y cualquier otro queso que requiera estiramiento en algún momento de la receta. \nEsto se debe a que el estiramiento requiere la reducción del calcio. \nAlgunas leches frescas pueden necesitar cloruro de calcio añadido si la cuajada no es lo suficientemente firme debido a la falta de calcio en la leche, causada por la temporada de leche o la mala dieta animal. \nEsta información se aplica tanto a los quesos duros como blandos.\n","brand":"New England Cheesemaking Supply Co.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51755160207653,"sku":"1610690","price":146900.0,"currency_code":"COP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0878\/9534\/3397\/files\/413i4cq67HL._UL1100.jpg?v=1765793320","url":"https:\/\/usaloya.com\/products\/suministro-de-cloruro-de-calcio-de-queso","provider":"Usalo Ya","version":"1.0","type":"link"}