Cuchillos, disponible en 9.5 (240 mm)

INOX Aus-10 se usa comúnmente en cuchillos japoneses de alta gama y proporciona una buena base para construir un cuchillo con atributos completos. Si bien es muy similar al AUS-8, el mayor contenido de carbono en el acero inoxidable AUS-10 da como resultado un cuchillo con mayor retención de filo y durabilidad. La calidad del acero junto con su artesanía experta hace de este un cuchillo de chef de calidad profesional con una excelente combinación de nitidez, durabilidad y comodidad que no tiene rival en su rango de precios. Uno de los cuchillos más esenciales que puede tener un chef es un cuchillo de corte japonés conocido como cuchillo Sujihiki. El Sujihiki es un cuchillo para cortar con una hoja larga y estrecha que corta suavemente la carne o las verduras y conserva la integridad de la frescura de cada ingrediente. La rebanadora Sujihiki es perfecta para fabricar grandes asados ??para cortar en rodajas finas pepinos o salmón ahumado. Desde cortar filetes de pescado fresco de la pescadería hasta cortar un pollo asado directamente del horno, hasta las tareas más simples se elevan con un cuchillo artesanal que es tan hermoso como funcional. Cada cuchillo de Yoshihiro está hecho a mano por maestros artesanos que crean una obra de arte única y única. Fabricado con orgullo en Japón. Este cuchillo se complementa con un mango de estilo occidental de primera calidad que se extiende hasta la espiga completa del cuchillo y se suelda ergonómicamente a la mano para un uso perfecto. Esta serie de cuchillos en particular enfatiza un filo superior al utilizar un diseño de hoja excepcionalmente delgado que cortará sin esfuerzo los ingredientes con muy pocas abrasiones en su superficie. Cada cuchillo de Yoshihiro está hecho a mano por maestros artesanos que crean una obra de arte única y única. Cuchillo tradicional japonés que hace de los valores un filo afilado, que requiere atención y cuidado. El afilado y el bruñido deben realizarse únicamente con piedras de afilar con agua. Lave y seque a mano únicamente, y hágalo inmediatamente si trabaja con ingredientes ácidos. No lo use sobre objetos como huesos, cáscaras de nueces y alimentos congelados.