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La Magia De Chia: Renacimiento De Un Antiguo Alimento De

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Descripción
The Magic of Chia: Revival of an Ancient Wonder Food Tapa blanda - 30 de enero de 2001 En The Magic of Chia , la autoridad James F. Scheer detalla los abundantes nutrientes de la semilla: calcio, amilosa (un almidón de combustión lenta que ayuda a los hipoglucémicos), una amplia gama de vitaminas y minerales y una inusualmente buena proporción de aceite omega-3 a aceite omega-6. El libro reintroduce esta maravillosa comida al paladar moderno, con numerosas recetas probadas para usar chía para mejorar el valor nutricional de hamburguesas, sopas, ensaladas, panes, bebidas de frutas y mucho más. Se incluye la historia nunca antes contada sobre el programa de veinte años para domesticar la chía silvestre y, por primera vez en la historia moderna, cultivarla en cantidades

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