la técnica moderna para comidas perfectamente libro

*** Características *** Una guía para principiantes del sous vide, que ha sido una técnica de cocina popular en los restaurantes durante años, que ofrece platos tiernos y suculentos cocinados a la perfección. Ahora, del creador de Nomiku, la primera máquina sous vide asequible, llega este libro de cocina fácil de seguir que ilustra claramente cómo aprovechar el poder de la tecnología sous vide para lograr platos con calidad de restaurante en la comodidad de su propia cocina. Descubra la manera sin estrés de cocinar un delicioso (¡y nunca seco!) Pavo de Acción de Gracias junto con todos los adornos, clásicos como Perfect Sous Vide Steak y Duck Confit, y aperitivos de otro nivel como Deep Fried Egg Yolks. Incluye más de 100 recetas de todo, desde tostadas de fletán, espárragos a la parrilla con romesco y pollo tikka masala, hasta dulce de leche, helado de vainilla sin complicaciones e incluso amargos de café y cardamomo caseros, Sous Vide en casa lo tiene cubierto para cada ocasión. Leer más Leer menos